一份原料規格書長什麼樣
我們拿到的鯷魚魚油規格書有這些欄位：來源魚種、捕撈海域、型態、純化方式、EPA／DHA 含量（每公克）、酸價、過氧化價、茴香胺價、重金屬、包裝規格、保存條件、有效期限。
多數品牌不會給你看這張表，但表上的欄位名稱本身就是可以查證的公開知識 —— 你知道有哪幾欄，就知道該問什麼。
型態欄：TG／EE／rTG 各自代表什麼製程
- TG（三酸甘油酯） — 魚體內原本的型態，未經酯交換。
- EE（乙酯） — 為了濃縮 EPA 與 DHA，先把脂肪酸從甘油骨架上取下、接到乙醇上。
- rTG（再酯化三酸甘油酯） — EE 濃縮之後，再把脂肪酸接回甘油骨架。
差別只在製程與成本，規格書上就是「型態」與「純化方式」兩欄的填法不同。我們用的是 rTG，寫在商品頁的規格欄與商品名稱裡。
為什麼要看「每份」而不是「每粒」
「每粒 1,000 mg」講的是膠囊內容物總重，不是 EPA 與 DHA 的量。同樣 1,000 mg 的膠囊，EPA＋DHA 可能是 300 mg，也可能是 600 mg。
所以比較的基準只有一個：每份含多少毫克 EPA、多少毫克 DHA。我們的每份是 2 粒，EPA 360 mg、DHA 240 mg，這兩個數字印在盒側，不用翻背面。
過氧化價與茴香胺價這兩欄怎麼讀
這兩欄量的是油脂的氧化程度：過氧化價看的是初級氧化產物，茴香胺價看的是次級氧化產物。數值愈低表示該批原料在檢驗當下愈新鮮。
我們把這兩項列進「供應商檢附項目」，逐批歸檔。
我們目前沒有的欄位
成品端的第三方委外檢驗。 我們手上只有原料端的供應商檢驗報告。這一條寫在〈憑據與文件〉頁的第五項，會隨進度更新。
本文提到的商品
- 見方 鯷魚精製魚油軟膠囊（rTG） — 每份 2 粒，EPA 360 mg／DHA 240 mg，含魚類